Los Platos típicos de la toscana e italia, la pasta, el queso y las verduras...
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foto de verduras y pasta

Typical dishes from Tuscany & Italy

Typical dishes from Tuscany & Italy

foto de verduras y pasta ,

Platos típicos de Italia.

Si vas a viajar a Italia no puedes dejar de probar los platos típicos de italia. La gastronomía Toscana es famosa por sus platos (en toda Italia se sabe comer bien), que con mucha pasión nos deleita acompañada de hermosos paisajes, es la perfecta combinación para tus vacaciones.

Los platos típicos de italia tienen todos los ingredientes para poder brindar exquisitos sabores, gracias a su tierra fértil, su ganadería, su dedicación a la agricultura, su pesca (siempre fresca), todo esto en conjunto genera platos una gran calidad gastronómica.

imagen de unos platos de antipasto típico de italia

 

 

El «antipasto o tagliere«, entrante a base de embutidos y quesos típicos de la zona (especialmente de Pienza), mermelada y «crostinis«, rebanadas de pan tostado recubiertos de daditos de tomate alineados con aceite de oliva extra virgen, orégano, albahaca y sal, simple pero exquisito.

 

 

imagen de una manos preparando pizza

 

Pizza” con infinidad de sabores y combinaciones es otro de los productos estrella de la cocina italiana en general y que no podía faltar tampoco en la región Toscana. «Queso pecorino» es el producto estrella de la pequeña ciudad de PIENZA, siempre presente en los «antipasto o tagliere«. La «panzanella» masa de pizza frita combinada con queso fresco y jamón (riquísimo).

Roma: 

«Coda a la Vaccinara» entre los mejores y mas tradicionales platos de Roma, es cola de buey cocinada por bastantes horas en manteca de cerdo, mantequilla y hierbas picadas. Tiene ese nombre por los empleados de los mataderos, que se ocupan de despellejar a los toros (llamados vaccinari).

Venecia:

«Bigoli in salsa» es el tipico plato de pasta de Venecia, que se prepara con una combinación de sardinas, cebollas, sal, aceite y pimienta. «Risotto con i piselli» simple plato de Arroz con guisantes, cebolla, perejil (y en alguna ocasión con panceta o jamón).

Siciclia:

La «Caponata» un plato típico de la cocina siciliana, un guisado preparado con apio, olivas, tomates, berenjenas y más verduras, se cortan finamente y se cocinan en aceite de oliva extra virgen y acompañados de alcaparras. Hoy en día en muchos restaurantes se sirve como una guarnición.

La «Parmigiana di Melanzane«, o simplemente una «Parmigiana», plato típico de la cocina siciliana. La melanzana (berenjena) y el queso Parmigiano-Reggiano rallado acompañado de huevo y salsa de tomate con hojas de albahaca.

Calabria:

E l «Frittole» se cocinan en conjunto la corteza, la carne y demás partes del cerdo, en una olla de cobre (paiolo), se ponen a hervir en la grasa del mismo animal para dar un sabor fuerte, se cocina lentamente. Plato tradicional de Regio-Calabria.

Umbría:

«Carnes curadas de Nursia»,  (Nursia), con el paso de los años, los conocimientos y la habilidad heredada de sus antepasados transforman la carne de cerdo en jamones, embutidos y salchichas de gran sabor, que con la combinación del pane sciapo (pan sin sal) no hace más que resaltar los sabores des estas deliciosas carnes.

¿Quieres conocer más cosas de Italia? Mira los museos más importantes de Italia que no te puedes perder.

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